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Tortillitas de camarones

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Receta deTortillitas de camarones

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Receta enviada por iberito
142 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Tortillitas de camarones

Estas tortillitas fritas son como el alma de Cádiz: sabrosas como los camarones, graciosas como el perejil, apetitosas como las tortillas de harina...

Recetas de

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 03 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tortillitas de camarones?

  • 250 gr. de camarones frescos
  • 500 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de harina de garbanzos
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 80 gr. de perejil
  • 1 vaso de agua
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo se prepara Tortillitas de camarones?


Las riquísimas y auténticas tortillas de camarones de Cádiz (o tortillitas de camarones), se hacen mezclando todos los ingredientes en un bol, y friendo un cazo de la masa, tortillita a tortillita. Y lo hacemos así:

1. Picamos con la picadora la cebolla y el ajo juntos.
2. Picamos el perejil.
3. En un bol, mezclamos la cebolla con el ajo, el perejil, la harina, la sal y el agua. Echaremos el agua poco a poco a la masa de las tortillitas de camarones, hasta que nos quede una pasta ni muy densa, ni muy fluida.
4. Mezclar todo.
5. Añadimos los camarones frescos, y volvemos a mezclar.

En una sartén o freidora, vamos echando la masa de camarones con un cazo, y cuando están tostadas las tortillitas de camarones las vamos sacando y escurriendo en papel absorbente.


Foto orientativa: Kochtopf

Nota del autor

De Cádiz, al mundo entero. ¡Una delicia frita irresistible!



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